Oliven har i samarbete med ett antal andra matentusiaster bildat föreningen Gastronomiska Samtal. Initiativtagare är Mathias Dahlgren, Restaurang Mathias Dahlgren och Hans Naess, matlandetambassadör för Södermanland. Gastronomiska Samtal driver två aktiviteter som har det fria samtalet som minsta gemensamma nämnare; tävlingen i produktutveckling Matverk samt Gastronomiskt Forum.

Just nu söker vi tankeledande partners och sponsorer som vill ligga i framkant vad gäller utveckling av svensk gastronomi.